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category: 料理: ハーブ  1/3

マロウ収穫✿ニラとマロウの炒め物

こんにちは、茉莉花です。夕方になると雷雨になるという日が2日続いて、もう梅雨なのかなぁなんて思ったんですけど、今日はまた朝から良いお天気です。午後から出かける予定なんですけど、帽子を忘れないようにしなくてはいけませんね。昨日も午前中は晴れていたので、コモンマロウの収穫をしました。上に柿の木の枝が伸びているので、まだら日陰になっていてよく見えないですが、葉がいっぱいです。もう花も咲きはじめていました...

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ニンニクの花と鶏もも肉の炒め物

おはようございます、茉莉花です。昨日は雨予報だったので、家の中で過ごすことを考えていたのですが、朝になってみると、あれれ~ 晴れてる~???Yahoo!の天気図を見たら、全国的に傘マークになってるのに、中国地方と九州北部と札幌だけ晴れでした。日射しはあまり強くなかったので、過ごしやすい1日でしたけど…最近ダーがニンニク料理にハマッおりまして、昨日も朝から「ニンニクが食べたい」と言うのです。ニンニクを食べる...

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オクラとじゃがいものディルソース

おはようございます、茉莉花です。台風18号は、今日西日本を通過するようですね。進路に当たる方、お気を付けください。こちらは雨は降っていますが、風は吹いていません。昨夜は食事の支度をしようとして、蛇口をひねったら、あれっ? 水が出ない~(*゚Q゚*)地下水を汲み上げるポンプが故障したようです。料理はコンビニで買って来たミネラルウォーターで、なんとか間に合いましたが、洗い物ができず、お風呂にも入れず…(ノ_<)今朝...

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ギリシャ風☆レモンローストポテト

おはようございます、茉莉花です。10月になりましたね。私の家の前には、大きい通りへ出るための、車が1台通って少し余裕がある程度の道があります。昨日は出かけようとしてその道に車を出してから、忘れ物に気付いたので、車はそのままにして家の中へ…忘れものを取って戻ってくると、車のそばにご近所のオバサンが… 何だかご機嫌悪そう…私が車に戻るなり「息子が大学へ行かなくちゃいけないのに、車が出せないじゃないの!! 講...

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ハーブの収穫とマロウの炒め物

おはようございます、茉莉花です。天気予報を見ると、今週はず~っとほとんど雨のようですね。晴ればかりだとまだ暑くて嫌ですけど、雨ばかりというのもうっとおしくて困ります。バランスよく晴れたり雨が降ったりだと良いのですけど…雨が降らなかった日曜日には、ハーブの剪定を兼ねて収穫しました。カゴにいっぱい。ローズマリー、オレガノ、レモンタイム、ミント類、コモンマロウの葉などです。コモンマロウの花は、色の変化を...

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巨大ナスタチウムのお味は? チキンの香草焼き

こんにちは、茉莉花です。今日はひさしぶりにハーブのお話です。夏が終わり涼しくなってきたら、ナスタチウムの花が咲き始めたのですが…急に寒くなったせいか、茎などはほとんど枯れたような状態になってしまいました。たぶんもうこれが最後の花だと思うので収穫しました。咲いてた花は3つ、寒いせいかちょっと小さめでした。こちらはアブラムシ除けのコンパニオンプランツとして畑に植えてたナスタチウムなんですが、花は咲いてい...

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アジの塩焼き フェンネル風味

こんにちは、茉莉花です。私は先週の金曜日から約2ヶ月ぶりの週末断食をしていましたが、日曜日の夜から回復食、昨日からは普通食にもどしています。この週末は畑の草むしりを一気にやっていましたが、断食中は体調もすこぶる良くて、普通に食事をするのが面倒になり、いっそこのまま断食を続けたいなんて思ってしまいました(^▽^;)まぁ、そういうわけにはいかないですけどね。それでは今日の本題ですが、ハーブの栽培をされている...

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トマトとモッツァレラチーズのバジルソース焼き&感謝の日(^人^)

こんにちは、茉莉花です。風薫る5月になりましたね。先月上旬に苗を植えたバジルが大きくなったので、摘心を兼ねて収穫しました。ローズマリーも伸びているところを少し切りました。さて、何に使いましょう?ローズマリーは乾燥させておくとして、バジルは…今日はダーが家にいるので、昼食に使いました。トマトとモッツァレラチーズのバジルソース焼きバジルとオリーブオイル、松の実、にんにく、塩、ブラックペッパーをミキサーに...

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ハーブ料理 ローストチキン&エディブルフラワーサラダ

こんにちは、茉莉花です。昨夜はハーブ料理を作りました。鶏もも肉を、ハーブをまぶしてローストしました。付け合わせは明日葉と椎茸のソテーです。飾りはラベンダー(前回記事のパープルウィングです。記事は⇒こちら)とビオラとモスカールドパセリ、鶏肉の上には生のローズマリーを少し乗せてみました。ビオラとパセリはキッチンガーデンで有機栽培しているので、食べられますよ(-^□^-)鶏肉に使ったのは、セージ、タイム、ローズ...

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バレンタインだけどチーズフォンデュ♪

こんにちは、茉莉花です。2月も中旬になりました。まだまだ寒いですね。昨日はバレンタインでしたが、みなさんは何かされたでしょうか?うちでは特に何もありません(^▽^;)昨夜は暖まるお料理、チーズフォンデュにしました。バレンタインなので近頃流行りのチョコレートフォンデュとも考えたのですが、食事なのでやっぱりチーズです。わが家のフォンデュ鍋、ひさしぶりに出しました。ふたりだけなので、この小さい鍋で十分です。具...

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