category: ハーブとマクロビ  1/1

【カレーの話②】 カレー粉って何でしょう?

おはようございます、茉莉花です。今日はカレーの話のつづきです。前回(記事は⇒こちら)は「カレー(カリー)」という言葉は、いったいどこからでてきたのか?という疑問で終わりました。それについては、大航海時代(15~17世紀)頃のポルトガルの書物に、「インドの人々は『カリー』というものを食べたている」と書かれているのです。当時のポルトガルは、インドを植民地としていたのですが…前回の記事で、ヒンディー語には「カ...

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【カレーの話①】 カレーって何料理?

おはようございます、茉莉花です。先日の「野菜のビタミン・ミネラルの含有量が減少している」という記事に、みなさんからいろいろなご意見をいただき、どうもありがとうございました。続きは今週末くらいに書かせていただきます。原因はひとつではなく、複合的なものだと思うので、なかなかまとまりにくいのです(^▽^;)1月にハーブの記事を書いたとき(記事は⇒こちら)、今年はスパイスのことも勉強したいなんてことを言いました。...

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今、野菜に何が起こっているのか…

おはようございます、茉莉花です。少し寒も緩んで、昨日は久しぶりに、すっきりした良いお天気でした。今日はまた曇り空で、雨になりそうですが、こんなふうに暖かくなったりまた寒くなったりしながら、少しずつ春が近づいてくるのでしょうね。私も、いつまでも冬籠りだなんて、言っていられませんわ(^▽^;)ビタミン・ミネラルが豊富なお野菜をたくさん食べて、元気ださなくちゃ~!!(季節はずれのものや、野菜じゃないものもあり...

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寒い夜はスンドゥブ・チゲ♪

おはようございます、茉莉花です。ずいぶんご無沙汰してしまいました。このところずっと寒い日が続いて、体調を崩していました。私、寒さにはとても弱いのです(^▽^;)こちら地方では、昨夜も雪が降っていました。今日はまだ寒さがつづきますが、明日くらいからは寒が緩んでくる模様です。寒い夜は、体が温まるようなものを食べたいですね。昨夜は、スンドゥブ・チゲを作りました。スンドゥブとは韓国語で「純豆腐(순두부)」、豆乳...

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ハーブって何!?

おはようございます、茉莉花です。今日のタイトル「ハーブって何!?」(^▽^;)『ハーブのある暮らし』なんていうブログをやってて、今さらハーブって何?ってことはないでしょう… とは思うのですけど…でも、ハーブの定義って、すごく曖昧じゃないですか?どんなものがハーブなのか、人によって考えが違っていたりもするし~まあねぇ、植物学的に「ハーブ」という分類が存在するというわけではないので、仕方がないのかもしれません...

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オモニのキムチと就活のこと

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風邪予防にホット柚子♪

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バレンタインだけどチーズフォンデュ♪

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麦の保温力ってすごい!!(ノ´▽`)ノ

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