category: 料理: 常備菜・スパイス  1/3

自家製ポン酢

おはようございます、茉莉花です。ポン酢というと鍋物を思い浮かべますが、暑い夏に冷奴やサラダにポン酢というのもなかなか良いものですね。市販のポン酢でも良いですけど、ほんのちょっとの手間でできるし、自分で作った方が断然美味しいです(^_-)-☆因みに、市販されているポン酢に使われている柑橘果汁は、ほとんどが橙の絞り汁だそうですが、果汁100%ではなく醸造酢が混ぜられているみたいですよ。自家製ポン酢(2~3人分) ...

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夏を乗り切る!!ニンニクの味噌漬け

おはようございます、茉莉花です。こちらは昨日の午後から雨が降り出しました。これまで空梅雨だったのが一転して、これから雨の日が多くなりそうですね。でもこの梅雨が明けたら、今度は暑い夏!!今年の夏は猛暑という噂も聞きますが、さてどうなることやら…夏に備えてスタミナ料理、ニンニクの味噌漬けを作りました。これでは何だかよくわかりませんが、漬けだれにニンニクを漬けてあります。下のほうに少しニンニクが見えてい...

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酢生姜を作りました(^-^)

こんばんは、茉莉花です。今日は通院日でした。今までは午前中に行っていたら、毎回1時間以上、長い時は2時間くらい待たされていて、「病院っていうのは、待ち時間が長いなあ」と思っていたのですけど…今日は都合があって午後に行ったら、だ~れもいない!?(*゚Q゚*)一瞬、午後は休診なのか?と思ってしまいました。なのでまったく待つこともなく、すんなりと診察室へ入れていただきましたよ。この病院は老人医療に力を入れているの...

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ニンニクの長期保存

おはようございます、茉莉花です。私はマクロビ的にはずっと陰性体質だと思っていたのですけど、高血圧の診断を受けたということは、どうやら陽性体質に変わったようです。でも今も低体温なのは変わらないし、陽性体質の特徴に合わないことも多いので、中庸ってことなのか、あるいは複雑怪奇な体質なのか…(^▽^;)ちょっとややこしくなってきました。どちらにしても、血圧を下げる食事を心がけようと思います。血圧を下げる食品に、...

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納豆はお好きですか?

おはようございます、茉莉花です。温泉旅行の記事はまだつづきますが、今日はまた出掛けてくるので、以前から用意していた記事でお茶を濁しておきますm(__)m突然ですが、みなさんは納豆はお好きですか?私が住む西日本には、あのネバネバの納豆を食べるという習慣がなくて、納豆と言えば甘納豆とか、大徳寺納豆を思い浮かべるのですが…父が納豆大好きな人だったので、私も子供の頃から、ほとんど毎日納豆を食べているので、ネバネ...

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絶品! わが家の梅干し

おはようございます、茉莉花です。昨日から一泊温泉旅行に行っているので、本日は予約投稿です。今日の夕方には帰ります。コメントのお返事は、帰宅してからゆっくり書かせていただきますm(__)m今日は梅干しのお話です。取り出しましたるは、わが家の梅干し。そんじょそこらの梅干しとはちょっと違いますよ。自分で言うのも何ですが、絶品です(⌒∇⌒)使っている梅は、無農薬栽培の紀州南高梅。6月上旬に梅の実を購入しています。余談...

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常備菜 ニラのごま醤油&海苔の佃煮

こんばんは、茉莉花です。今日は出かけていたので、更新が遅くなってしまいましたm(__)mまたお料理のお話です。 って言っても簡単なものですけど…私は食事はできるだけ毎日作るようにしているのですけど、外出していて遅く帰って来た時とか、体調が良くない時などは作るのが億劫になりますよね。だからと言って食べないわけにはいかないし…なのでいつも4~5種類くらいの常備菜を作り置きしています。昨日は、私もダーもお気に入り...

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5分でできる豆乳マヨネーズ&トマトとブロッコリーのサラダ

おはようございます、茉莉花です。今夜は十五夜ですね。こっちゃん地方は1日中曇り夕方から弱雨で、残念ながら中秋の名月は見られなさそうです。みなさんのお住まいの地域ではいかがでしょうか?しかし今夜の月齢は13.7、まだ満月ではないのですね。そして本当の満月は17日の午前4時なのですが、どちらにしても曇っていて月は望めそうもないので、ブログのタイトル画像に満月をのぼらせてみました(⌒∇⌒)ところで私事ですが、長年愛...

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しば漬けを作りました

こんにちは、茉莉花です。畑の紫蘇が大きくなってきました。枝が込み合っているので、一部を収穫して紫蘇ジュースを作ったのですが赤紫蘇がまだこんなに余っているので、しば漬けを作りました。漬ける材料はキュウリ、ナスとミョウガです。これをまず下漬けしました。しば漬け下 漬 け 漬ける野菜 ・・・・・・・ 計500g     (キュウリ・ナス・ミョウガなど) 塩 ・・・・・・ 10g(野菜の2%)半日くらいで下...

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しょうが味噌

おはようございます、茉莉花です。今日は出かけるので、簡単更新です。新しょうがが美味しい季節なので、しょうが味噌を作りました。作り方は簡単、おろししょうがに味噌を入れて混ぜるだけです。味噌は麦味噌と豆味噌を合わせてみました。簡単料理ですが、これがとても美味しいんです。あったかいご飯に乗せて食べると、ご飯が進みますよ(#^^#)今日も最後まで読んでいただき、ありがとうございます。ブログ村のランキングに参加し...

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